Mindful Meals by the Sea
Vegan, Vegetarian Dining at Mikuniya
Welcome to Mikuniya, a small guest house located in the quiet fishing village of Nishiki, along the coast of southern Taiki Town.
We are proud to offer home-cooked vegan and vegetarian meals, prepared with care using seasonal vegetables from our garden and local ingredients such as shiitake mushrooms – a specialty of Taiki Town.
The owner has completed training in vegan and vegetarian cooking and is very attentive to ingredients, seasonings, and cross-contamination. We welcome guests from around the world who follow plant-based lifestyles, religious diets, or have dietary restrictions.
Please note: As we are also located by the sea, we can prepare fish dishes upon request for non-vegetarian guests.
Meals are available for both breakfast and dinner. Advance reservation is required.
海辺の町・みくにやの、心を込めた菜食料理
三重県大紀町・錦の静かな漁村にある、小さな宿「みくにや」では、ヴィーガン・ベジタリアン対応の家庭料理をご提供しています。
自家菜園で育てた季節の野菜や、雨が豊富なこの地域で栽培される大紀町特産のしいたけを中心に、安心してお召し上がりいただけるよう、
一つひとつ丁寧に手作りしています。
オーナーはヴィーガン・ベジタリアン・ハラール料理の講習を受けており、調味料や食材、調理器具の使い分けにも十分に配慮しております。食事制限のある方や、植物由来の食生活を大切にされている方も、どうぞ安心してご利用ください。
※ご希望により、お魚料理を含めた対応も可能です（ベジタリアン以外の方向け）。
※朝食・夕食のご提供があります。事前予約制です。
Home-style Vegan Japanese Sushi & Tempura
Home-style Vegan Vegetarian Japanese Sushi & Tempura
Delicate rolled sushi filled with fresh vegetables and sweetly simmered kanpyō (dried gourd), alongside soft and savory inari sushi—tofu pockets filled with vinegared rice.
Next to it, a colorful selection of crispy vegetable tempura, including broccoli, sweet potato, and seasonal veggies—lightly fried in a plant-based batter.
All dishes are prepared without animal-derived broth, making them suitable for your diet preferences.
やさしい味わいのビーガン和食
甘辛く煮た干瓢（かんぴょう）とお野菜を巻いた巻き寿司、ふっくらジューシーないなり寿司は、日本の家庭の味。
その隣には、ブロッコリーやさつまいもなどの季節野菜の天ぷらがカラッと揚がっています。
すべてのお料理は動物性出汁不使用で、ビーガンの方にも安心してお召し上がりいただけます。
Vegan/vegetarian policy
・Our restaurant has not been certified vegan by a third-party organization.
・Our kitchen also handles general cooking, so it is not exclusively for vegans.
・Our soup stock does not contain animal products or seafood.
・We thoroughly wash cooking utensils before using them.
・We use the same tableware as for general menus, but we can provide disposable tableware, cups, forks, knives, and disposable chopsticks upon request.
・Reservations must be made at least seven days in advance.
ヴィーガン・ベジタリアン ポリシー
・当店はお店として第三者機関によるヴィーガン認証は受けておりません。
・厨房は一般調理も行うため、ヴィーガン専用ではありません。
・出汁にも動物性や魚介類は不使用です。
・調理器具は綺麗に洗浄してから使用しています。
・食器は一般メニューと同じものを使用しますが、希望がある場合は使い捨ての食器やコップ・フォーク・ナイフ・割り箸の対応可能。
・7日前までに要予約。